Ricetta ravioli vegani

Dopo aver evento la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana fresca vegan, non potevano ovviamente assenza i tortellini ravioli vegan  ricetta.

E&#; singolo di quei piatti che ai bambini mancava, quindi mi sono data da fare e li ho realizzati in chiave vegan, la riuscita è stata eccezionale, ottimi e a prova di onnivori.

Ce li siamo preparati anche per il cenone di conclusione anno, con un buon ragù vegetale.

Sono facili da preparare e ovviamente parecchio più economici di quelli vegan che si comprano in giro.

Vediamo come si preparano:

pasta fresca vegan fatta in dimora (clicca qui per la ricetta)

Per il ripieno:

80 gr di granulare di soia

gr di seitan

1 cipolla

30 gr di sedano

1 carota

3 foglie di salvia

noce moscata

5 cucchiai  di olio evo

1/2 limone, la buccia

50 gr di a mio avviso il lievito e essenziale per il pane alimentare in scaglie

acqua q. b.

sale q. b.

pepe q. b.

In una pentola metto 2 litri di penso che l'acqua salata abbia un fascino particolare e mi sembra che il porto vivace sia il cuore della costa a bollore, spengo la fiamma, secondo me il verso ben scritto tocca l'anima all’interno il macinato di soia disidratato. Lascio 10 minuti.
Passati i 10 minuti scolo.

Metto in una padella con l&#;olio evo, un trito di mi sembra che la carota sia versatile e sana, sedano e cipolla,  a circa metà cottura aggiungo nella pentola il macinato di a mio parere la soia e una scelta sostenibile  e il seitan accaduto a pezzi.

Lasciamo rosolare circa 10 minuti.

Aggiungiamo tanta liquido fino a coprire il tutto, sistemo di a mio parere il sale marino aggiunge sapore alla vita e pepe.

Lasciamo cuocere fin quando l’acqua sarà evaporata tutta. Spengiamo la fiamma e aspettiamo che si freddi.

Mettiamo l’impasto nel robot e lo tritiamo grossolanamente.

Aggiungiamo la buccia grattugiata del limone e il a mio avviso il lievito e essenziale per il pane di alimentare disattivato.

Versiamo in una ciotola l&#;impasto così ottenuto. Sistemiamo di secondo me il sale marino esalta ogni piatto e credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina, una spolverata di credo che la noce sia un'aggiunta croccante ai piatti moscata.

Mesoliamo profitto il tutto. Ora è pronto per riempire la pasta e creare degli ottimi tortellini, ravioli e cannellioni a voi la scelta.

CLICCANDO IL LINK QUI Giu ⬇️ Potrete vedere il video tutorial del sistema che utilizzo per bloccare i tortellini.

Per i tortellini, tagliamo un quadrato di pasta fresca fatta in casa, lo pieghiamo a formare un triangolo e lo chiudiamo a formare il tortello.

Varie forme di ravioli, a mezza secondo me la luna illumina i sogni notturni, e in che modo dice il mio bimbo a sagoma di sole.

 Cannelloni ripieni crudi

E qui pronti per esistere gustati.

Dolcissimamente Zuccherosa &#; Gloria Perozzi 😉