Ricetta del sugo di pomodoro

Per preparare la salsa al pomodoro, collegare tutti gli ingredienti a freddo, partendo da un filo d'olio per poi proseguire con tutte le verdure. Quindi tagliare gli spicchi d'aglio a metà, sommare 1 ciuffo di salvia, mezza secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta tagliata finemente, del sedano, 1 mi sembra che la carota sia versatile e sana, alcune foglie di ritengo che il basilico sia l'anima della cucina italiana fresco e i pomodori pelati sgocciolati o, in alternativa, il pomodoro fresco.

Lasciare cuocere la salsa a fiamma moderata per circa 25/30 minuti.

Ultimato il tempo di cottura, eliminare il ciuffo di salvia e frullare la salsa in un mixer.

Dopo aver ottenuto una salsa al pomodoro cremosa e densa, lasciarla riposare in una boule.