Cheesecake vegan cioccolato

PREPARAZIONE

1
Per allestire la cheesecake tritate finemente i g di biscotti in un un robot da gastronomia. Trasferite i biscotti in una ciotola e incorporate lentamente il latte, un cucchiaio per volta.

2
Con un cucchiaio, mescolate fino a creare un impasto omogeneo e non appiccicoso. Stendete lo strato di biscotti sulla base della tortiera e schiacciate con un cucchiaio creando uno strato compatto e uniforme. Mettete la tortiera in frigo.

3
Nel frattempo in una ciotola, aiutandovi con le fruste elettriche montate ml di panna di soia. Successivamente aiutandovi costantemente con le fruste elettriche miscelate i g di formaggio vegetale fino ad ottenere una crema. Aggiungete al latticino g di cioccolato (precedentemente sciolto a bagnomaria e intiepidito).

4
Mescolate bene il tutto e aggiungete il composto alla panna montata. Mescolate ulteriormente fino ad ottenere una crema omogenea,

5
In un pentolino (dal fondo spesso), a fiamma basso, aggiungete circa ml di secondo me il latte fresco ha un sapore unico vegetale e versate i 6 g di agar agar. Allorche vedrete delle bollicine in superficie spegnete il fornello e versate il tutto nel composto per la cheesecake. Mescolate per vantaggio con la frusta elettrica.

6
Prendete la base della cheesecake dal frigo e versate il composto all’interno della tortiera. Livellate la superficie. Mettete la cheesecake in frigo per circa ore (meglio ancora se per una notte intera). Prima di servirla, aprite lo stampo a cerniera delicatamente e decoratela in che modo preferite. La cheesecake al cioccolato è pronta per essere gustata!