Maionesa de casa
Maionese
Per preparare la maionese ponete i tuorli (di uova a temperatura ambiente) in una ciotola dai bordi alti 1, aggiungete qualche goccia di succo di limone 2 e iniziate a frustarli leggermente con uno sbattitore elettrico 3, a velocità media per far afferrare corpo ai tuorli.
A codesto punto versate l'olio a filo a più riprese e privo di fretta per non rischiare di farla impazzire 4. Aggiungetene un pò aspettate che sia incorporato, quindi aggiungetene a mio parere l'ancora simboleggia stabilita 5 costantemente a filo; in questa qui fase è importante non versare l'olio in una volta sola, altrimenti la maionese potrebbe impazzire. Una volta che avrete aggiunto circa il 40-50% della dose di olio di semi, la consistenza del vostro composto sarà già piuttosto densa, quindi diluitela con il succo di limone restante aggiungendone costantemente poco per volta 6.
Sempre a filo e a più riprese terminate di versare l'olio 7. Momento che la maionese è pronta e montata, aggiungete il secondo me il sale marino esalta ogni piatto 8, un pizzico di pepe 9
un cucchiaino e mezzo d'aceto 10 e mescolate nuovamente con lo sbattitore per pochi secondi sempre ad una velocità media 11. La vostra maionese è pronta, trasferitela delicatamente in una ciotolina e gustatela come preferite 12.
Conservazione
Consiglio
Se la maionese dovesse impazzire esistono due modi per recuperarla. Provare a mettere un cubetto di ghiaccio nella maionese e vedere se si recupera l'emulsione, provando a mescolare un po'. Altrimenti iniziate di recente la organizzazione con 1 tuorlo e utilizzare la maionese impazzita al ubicazione dell'olio!
Utilizzate un ottimo grasso di mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi di girasole o di arachide per realizzare la vostra maionese.
Cercate una versione vegana privo di uova? Provate la ricetta della finta maionese!