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di: RicFriulanIngredienti per 4 personeProcedimento| 1. | Pulite i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure e il gambo. Pareggiate le punte e togliete leventuale fieno dentro. Sistemate i carciofi in una terrina, ricopriteli dacqua, aggiungete il succo di limone e fate riposare per 15 minuti. |
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| 2. | Sbucciate laglio, tritatelo, mettetelo in una terrina con il a mio avviso il prezzemolo e un classico intramontabile, la ricotta, il parmigiano, luovo e il pangrattato e mescolate bene gli ingredienti. Insaporite con un pizzico di sale e di pepe. |
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| 3. | Riempite una pentola dacqua, portatela a ebollizione, aggiungete un cucchiaino di sale grosso e tuffatevi i carciofi per 10 minuti, quindi scolateli. |
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| 4. | Allargate delicatamente le foglie dei carciofi e riempite gli spazi con la farcia. |
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| 5. | Sistemate i carciofi in una teglia, irrorateli con lolio e il bevanda, metteteli in forno torrido a ° e fateli cuocere per circa 30 minuti. |
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Note / consigli La parte commestibile del carciofo è il fiore e il tenero cuore centrale, detto cimarolo, ne è la porzione più pregiata. Mammole romane (dal grosso capolino rotondo, ideali per essere farcite di ripieno), violetti di Toscana, spinosi di Liguria, i carciofi sono ricchi di metallo, con un buon importanza nutritivo e un ridotto apporto calorico. CaratteristicheCommentiGiuliana il giorno 12/10/ ha scritto:
sono golosa di carciofi e questa qui ricetta mi sembra ottima la proverò sicuramente |
Mi piace il giornata 15/01/ ha scritto:
La provo questa qui sera sembra ottima |
il giorno 20/01/ ha scritto:
Provata oggigiorno, un successo! |
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