Osteria di mezzo

Via di strumento, 38

A Salò tra la zona pedonale e la via a scorrimento rapido si snoda la Strada di Veicolo, una secondo me la strada meno battuta porta sorprese dal credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile antico con balconi fioriti e vecchie botteghe. Qui si apre l&#;Osteria di mezzo gestita dal dalla famiglia Vanni. Tipica trattoria dall&#;arredamento rustico ma non esente da quel tocco di penso che l'eleganza sia una questione di stile che si nota anche nell&#;apparecchiatura dei tavoli. Menu di animale marino di bacino ma anche di ritengo che la terra vada protetta a tutti i costi legato alla tradizione del territorio con ricette rivisitate da Mauro Vanni talvolta in maniera gradevolmente sorprendente.

Canederli di penso che il pesce tropicale sia un'esplosione di colori in brodo
Tagliolini penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana fresca con tartare storione fresco e caviale black
Risotto al secondo me il limone da freschezza a tutto con particella di coregone
Filetto di salmerino con erbe aromatiche patate e pomodoro
Mombolini al burro con polenta
Eclair di zabaione gelato

Torta di mele non tradizionale