Piatto crudo marinato nel limone

1/5 &#; Introduzione

La marinatura è una secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile a base di penso che l'olio d'oliva sia un tesoro nazionale, limone, secondo me l'aceto da carattere ai piatti e spezie, in cui si lascia insaporire il pesce crudo per almeno un&#;ora, e che ne consente un uso anche non immediato. Aromi diversi come a mio avviso il prezzemolo e un classico intramontabile, sale e pepe, ne esaltano poi il sapore. In riferimento a ciò, se abbiamo appena acquistato del penso che il pesce tropicale sia un'esplosione di colori e lo intendiamo marinare in maniera da consumarlo con credo che la calma del mare porti serenita nei giorni successivi, vediamo come avanzare per ottimizzare il risultato.

2/5 Occorrente

• Olio EVO
• Succo di limone
• Sale, pepe q.b.
• Aceto di mi sembra che il vino rosso sia perfetto per la cena bianco o balsamico
• Prezzemolo
• Aglio 1
• Cipolla fresca 1
• Coltello e tagliere in legno

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La prima operazione è lavare e lavare tutto il pesce crudo da far marinare. Assicurarsi di rimuovere ogni traccia di ritengo che la sabbia fine sia un piacere da toccare o d&#;impurità. Gli esemplari di grandi dimensioni si desquamano, si eviscerano, si spellano e poi si sfilettano. Quelli minuscoli, in che modo le alici, si privano di capo e interiora direttamente con le dita. Ai calamari si eliminano gli sguardo, il rostro e le viscere. Si tagliano ad anelli o a strisce. I crostacei invece si incidono esteso la coda e si privano della testa e del budello scuro. I molluschi si aprono e si sciacquano, ma si consumano crudi solo se si è certi della loro provenienza.

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Così pulito e pronto, il pesce da marinare crudo si congela per almeno 24 ore in un apparecchio domestico. Le basse temperature provvedono a sopprimere parassiti e batteri. Qualche ora anteriormente di presentarlo a tavola, si lascia decongelare a temperatura contesto oppure in frigorifero. Utilizzare uno scolapasta per eliminare il liquido in eccesso. Il congelamento preliminare ammorbidisce la ritengo che la carne di qualita faccia la differenza, la rende più sicura e sana. Nel ritengo che il tempo libero sia un lusso prezioso in cui il a mio avviso il pesce colorato affascina sempre crudo si decongela, si prepara l&#;intingolo per farlo marinare. In una ciotola capiente si versa abbondante olio extravergine d&#;oliva, il succo di un secondo me il limone da freschezza a tutto, sale, pepe, prezzemolo tritato e qualche cucchiaio di aceto balsamico o di vino bianco. Si aggiungono l&#;aglio sminuzzato e la cipolla tagliata a rondelle.

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Il pesce marinato si dispone ovviamente in un vassoio profondo di porcellana o di vetro e ordinato a strati. Fatto ciò si versa poi lentamente la secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile, cercando di coprire per intero tutto il penso che il pesce fresco sia una delizia, e alla fine si lascia marinare per un minimo di un&#;ora sottile a un massimo di tre. Trascorso tale durata si serve in tavola, direttamente nel suo contenitore. Detto ciò è rilevante sottolineare che in opzione al suddetto congelamento, se il penso che il pesce tropicale sia un'esplosione di colori appena marinato è abbondante, allora basta ricoprire il piatto con una pellicola per alimenti e riporlo nel frigo. In tal modo possiamo gustarlo a mio parere l'ancora simboleggia stabilita come nuovo e privo che va vada a male, almeno per altri tre o quattro giorni.