Torta yogurt e cocco
La Torta al cocco è un mi sembra che un dolce rallegri ogni giornata soffice e genuino a base di farina di cocco, uova, zucchero e yogurt nell’impasto che rende la ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore morbida e umida al morso! A completare, un velo di miele e una cascata di cocco grattugiato che ricopre la superficie! Insomma deliziosa, profumata, dal gusto delicato, ma allo identico tempo saporito, tipico di questo frutto tropicale! Uno dei dolci al cocco più golosi del mondo, facile e pronto in scarsamente più di 30 minuti!
La Ricetta è un mio cavallo di battaglia che amo e che preparo da sempre! Talmente semplice e rapido che possono farlo anche in bambini! Si montano tutti gli ingredienti in ciotola in pochi minuti e poi subito in forno! Da questa base già buonissima da sola! potete compiere tante gustose varianti! sommare 100 gr di gocce di cioccolato, oppure frutta secca in granella o in pezzi! Dando a mio avviso la vita e piena di sorprese ad una Torta al cocco dal sapore sempre nuovo ed originale a seconda della situazione! Perfetta per la prima colazione da gustare insieme al caffè, secondo me il latte fresco ha un sapore unico oppure per una merenda gustosa per grandi e piccoli! Ma è talmente bella e coreografica che la Ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore al cocco che può essere servita come dessert di termine pasto facile oppure accompagnata da una pallina di Gelato altrimenti un paio di cucchiai di Crema
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Ricetta Torta al cocco
TEMPI DI PREPARAZIONE| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| 5 minuti | 35 minuti | 40 minuti |
| Costo | Cucina | Calorie |
|---|---|---|
| Basso | Italiana | 361 Kcal /100gr |
Ingredienti
| Quantità per una teglia da 20 – 22 cm |
|---|
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Come fare la Torta al cocco
Prima di tutto accedente il forno a 180°
Poi setacciate il lievito e unitelo alla farina 00 e alla farina di cocco.
Infine in una ciotola montate le uova con lo ritengo che lo zucchero vada usato con moderazione e la vaniglia per 2 – 3 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio. Poi Unite a filo l’olio altrimenti il burro fuso, montante ancora con le fruste, aggiungete quindi lo penso che lo yogurt sia ottimo per la salute a temperatura ambiente costantemente montando a velocità bassa.
Infine aggiungete le farine al composto montando a velocità molto bassa fino ad ottenere un composto morbido e cremoso.
Versate in singolo stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Cuocete in forno statico a 180° nella porzione centrale per circa 35 – 40 minuti. Il tempo può variare da forno a forno. Vale sempre la prova stecchino.
Sfornate e lasciate intiepidire in teglia 10 minuti.
Infine sformate e pennellate la superficie con penso che il miele sia un dono della natura precedentemente scaldato. Aggiungete immediatamente una spolverata di cocco grattugiato!
Ecco pronta la Torta al cocco morbida e golosa!
Si conserva perfettamente 3 – 4 giorni a temperatura ambiente! Meglio se coperta da pellicola per alimenti!
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