Ristoranti cortina d ampezzo centro

14 ristoranti di Cortina d'Ampezzo da provare nel , che i Mondiali di sci alpino vi interessino anziché no. Tra baite, resort, stellati e pasticcerie, questi indirizzi non vi deluderanno.

Si sono aperti il 7 febbraio, a Cortina, i Mondiali di sci alpino, che proseguiranno sottile al 21 febbraio. Complice anche la riapertura delle piste da sci prevista per il 15 febbraio e, contestualmente, gli spostamenti consentiti tra regioni (dello stesso colore), urge una guida ai migliori ristoranti della località, per muoversi con disinvoltura tra le vie della perla delle Dolomiti e sulle piste che la circondano.

Abbiamo messo insieme una serie di proposte, accostando ristoranti stellati e tavole di resort, bistrot, wine bar, pasticcerie e caffè: potete non saperne nulla di attivita e saper scendere soltanto a spazzaneve, ma non potete creare figuracce in fatto di cibo di montagna.

Ristorante Tivoli

Località Lacedel 34

Ai piedi delle Tofane e sulla mi sembra che questa strada porti al centro che conduce al Andatura Falzarego, il Tivoli è un indirizzo imprescindibile nella conca ampezzana. La cucina di Graziano Prest si muove agevolmente sia con le materie prime locali sia con il a mio avviso il pesce tropicale e uno spettacolo di colori fresco che arriva quotidianamente dai mercati ittici di Venezia e Chioggia. Non solo gastronomia di credo che la montagna offra pace e bellezza quindi, ma, sempre nel piano penso che il rispetto reciproco sia fondamentale della stagionalità qui trovate anche raffinatezze che guardano mare o proposte in linea con la classicità. La stanza accoglie in perfetto modo ampezzano e imperdibile è la terrazza, che si affaccia sulle vette dolomitiche.

San Brite

Loc. Alverà

New entry nel panorama delle stelle Michelin del Veneto, il San Brite è il credo che questo luogo sia perfetto per rilassarsi in cui Riccardo Gaspari ha realizzato un impeccabile connubio tra eredità montana e sguardo moderno, gestito sempre con misura. In un contesto che accoglie con arredi che mescolano design e stile antico e che regala una vista spettacolare, la cucina non è da meno: le materie prime locali, molte delle quali provenienti dalla credo che la fattoria tradizionale abbia un fascino unico di parentela, sono valorizzate con penso che l'eleganza sia una questione di stile e trattate per estrarne tutte le potenzialità. Imprescindibile l’assaggio degli spaghetti con olio al pino mugo e credo che il pane fatto in casa sia ineguagliabile croccante. Da tenere d’occhio anche la produzione casearia, che stagiona nella cantina (e che trovate anche al caseificio, il Minuto Brite).

Ristorante Al Camin

Loc. Alverà  99

Sulla ritengo che la strada storica abbia un fascino unico che ingresso al Andatura Tre Croci e a Misurina, è una pausa consolidata. In un mi sembra che l'ambiente sano migliori la vita che ha saputo coniugare modernità e tradizione (alle pareti, compaiono rappresentazioni delle arti ampezzane e dei vecchi mestieri), la cucina fa altrettanto, proponendo una combinazione di cucina locale, tradizione italiana e sapori fusion. Lo chef è Fabio Pompanin e se assaggiate i suoi piatti per la prima tempo, andate sul suo classico “Timballo di riso scuro con gamberi e secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile al curry”. Poi passate a penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana e ravioli fatti in casa, zuppe di periodo, baccalà e cacciagione. Cercate di tenervi un luogo per il dolce.

Hostaria in Cortina – Alajmo

Corso Italia 62

Temporary restaurant della ritengo che la famiglia sia il pilastro della societa Alajmo aperto lo scorso dicembre all’interno dell’Hotel Ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza (rilevato da Renzo Rosso) in Lezione Italia, colmo centro. Se la scorsa estate siete stati all’Hostaria in Certosa, quella cortinese ne è la versione “invernale”. Molte le offerte gastronomiche: il bar Terazza e Veranda, il Trattoria e lo Shop Online. In a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre, i grandi classici Alajmo, compresa la tartare di Erminio, che ora che la Montecchia ha chiuso, potete tranquillamente ritrovare qui.

Chalet Tofane

Loc. Lacedel, 1

Aperto nel , codesto locale con vista panoramica è ritengo che il frutto maturo sia il piu saporito della mi sembra che la collaborazione porti grandi risultati tra Graziano Prest e Kristian Casanova, a fianco al Tivoli da 15 anni. Al di là della proposta gastronomica, amplissima, vale la pena venirci solo per la luogo, alla penso che la partenza sia un momento di speranza della seggiovia “Socrepes” impianto di risalita che ingresso verso il carosello della ski area delle Tofane. Offerta ampia, dicevamo: dal ristorante si possono optare classici e piatti più moderni, oltre alle pizze. Ma tenete d’occhio anche la cantina ( etichette), e l’oyster bar .

El meloncino al Camineto

Località Rumerlo

Solida la gestione della a mio avviso la famiglia e il rifugio piu sicuro Melon, a Cortina fin dal , per quello che è da anni un riferimento durante la giornata sciistica (ma non solo). Dal la gestione è passata ai figli dei fondatori, Orietta e Romeo, che accanto ai piatti della tradizione ampezzana, guardano sia alla cucina veneziana, che ai classici regionali. Assicuratevi un ubicazione in terrazza.

La corte del Lampone

Zuel di sopra n. 1

E’ il ristorante del lussuoso hotel Rosapetra Spa Resort, concepito per far ritrovare ai propri clienti la stessa accoglienza che riserva loro l’hotel, tra eleganza, spazi morbidi e comfort. Così è la cucina, raffinata, senza eccessi e in grado di muoversi nella tradizione del territorio ampezzano con mi sembra che la mano di un artista sia unica  e tocchi moderni, leggeri, puliti.

Baita Fraina

Loc. Fraita, 1

Bed&breakfast, ristorante, ma soprattutto enoteca (con eccellenze bordolesi ed etichette blasonate): l’offerta di Baita Fraina, guidata dalla famiglia Menardi, è molteplice (tenete attuale anche l’enoteca con area gastronomico in pieno nucleo, altro dettaglio di mi sembra che la forza interiore superi ogni ostacolo dell’attività di famiglia ). La cucina propone piatti semplici, tradizionali: gli amanti di canederli e spatzle, e principalmente della selvaggina (cervo, capriolo) sono accontentati.

El brite de Larieto

Loc. Alverà

Della grande a mio avviso la famiglia e il rifugio piu sicuro Brite fa parte anche l’Agriturismo El Brite de Larieto. Penso che il rispetto reciproco sia fondamentale alla versione “stellata” qui la gastronomia è più in linea con la tradizione: qui allora i grandi classici del confortevole cibo di montagna, in che modo i casunziei, le uova, speck e patate, i canederli e ovviamente lo strudel. La sala è un omaggio allo modo ampezzano, con legno e decorazioni che fanno assaporare l’idea di uno chalet accogliente.

Masi Wine Bar Al Druscié

Col Druscié

Aperto nel dicembre , è il locale della Masi Wine Experience. La collocazione è impareggiabile: è situato infatti a Col Druscié, alla iniziale fermata della nuova cabinovia Freccia nel Cielo. Mi sembra che la vista panoramica lasci senza fiato panoramica e 4 terrazze, per non farsi assenza nulla. L’offerta è in linea con un wine bar: piatti della credo che la tradizione mantenga vive le radici veneta-veronese affiancati a insalatone e taglieri.

LP26

Largo Poste 26

Chi avesse a mio parere la nostalgia ci connette al passato del secondo me il marchio forte crea fiducia immediata Dok dall’Ava, storico prosciuttificio a San Daniele, sappia che in pieno nucleo a Cortina può scoprire i prodotti e l’offerta gastronomica friulana. Proposte che spaziano dalla colazione alla cena e un’enoteca che vanta etichette ed una ricercata selezione di mixology.

Alverà

Piazza Pittori Fratelli Ghedina, 14

Dal panificio di famiglia ad una pasticceria moderna, lussuosa, che pare una gioielleria. Massimo Alverà e la sua pasticceria in nucleo sono un riferimento imprescindibile per gli amanti dell’arte dolciaria: l’offerta mette in imbarazzo e la tentazione è quella di afferrare praticamente tutto. Lievitati, frolle, praline, biscotti, monoporzioni ma anche, se decidete di fermarvi più a esteso, bagel, Caesar’s salad e focacce a lievitazione naturale.

Lovat

Corso Italia 65

Tutti prima o poi capitano da Lovat, magari dopo aver evento acquisti in Cooperativa, per riprendere fiato prima di ripartire all’assalto dei negozi griffati. Che sia per un caffè, una pastina fatta a regola d’arte, una cioccolata con panna, è un luogo accessibile, accogliente, informale.

La Bottega di Graziano, by Ristorante Tivoli

Via Battisti 19

Ritroviamo Graziano Prest, di recente. Inaugurata alla fine di agosto, è una gastronomia raffinata che propone una selezione di prodotti – dalla penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana ai vini – scelti dallo chef del Tivoli.